Emelje a grillezést gasztronómiává kedvenc kültéri konyhai termékeinkkel.
Amióta a földlakók felfedezték a nyílt láng erejét az alapvető élelmiszerek átalakításában, azóta gyűlünk össze, hogy élvezzük a bolygó bőségét. Ökoszisztémáink és népeink sokfélesége a konyhák és ízek gazdag tárházát hozta létre – és mindegyiket szívesen látjuk a kempingasztalunknál.
Igaz: egy aktív nap a szabadban még a legkevésbé bonyolult ételeket is ízletes ízűvé teheti (instant burgonya, valaki?), de a ma elérhető szabadtéri konyhai felszerelésekkel a vadonban is él és virul az ételkultúra. A márkák szorgalmasan dolgoznak azon, hogy innovatív eszközöket és készülékeket hozzanak létre a főzőcskézéshez. És bár a főzőeszközök önmagukban még nem tesznek téged profi szakáccsá, a nagy szakácsok (és a leendő nagy szakácsok) mind osztoznak egy tulajdonságban: Büszkék az eszközeikre.
Nem minden modern főzőeszköz lehet olyan egyenesen zseniális, mint a Rolla Roaster, de az alább felsoroltak közül bármelyik méltó kiegészítője lehet a tábori konyhának.
Eureka Ignite Plus 2 égős tábori tűzhely
A hiperinnováció korában figyelemre méltó, ha egy klasszikus dizájn megmarad. A kétégős tábori tűzhely egy ilyen szörnyeteg, részben azért, mert olyan okosan ötvözi a tömörséget és a funkcionalitást. Az Eureka nem találta fel újra ezt az ikont – ehelyett a márka egyszerűen továbbfejlesztette a legfontosabb elemeit.
Az Eureka Ignite Plus tűzhely fejlődésének első jele a mediterrán kék színárnyalat, de a teljesítményt kedvelőket a két 10 000 BTU-s égő fogja vonzani. A tűzhely precíz lángszabályozást is kínál, hogy mérsékelje ezt a hőteljesítményt, így szükség szerint párolhat, barníthat, szaftolhat, vagy elérheti a torkos, fortyogó forralást. A nagyméretű oldalsó szélvédők megakadályozzák, hogy a szellő megzavarja a lángot. A tűzhely felülete is tágas, így kényelmesen elfér egy 12 hüvelykes serpenyő egy 12 hüvelykes lábas mellett. Nyomógombos gyújtással rendelkezik az ultrakényelem érdekében. $154.95
BioLite CampStove 2+
Ha gyakran jársz hátizsákos túrára, vagy csak egy kétégősnél hordozhatóbb főzőberendezést szeretnél, a csomagolható Biolite CampStove 2+ lehetővé teszi, hogy botokkal és más száraz biomasszával, például az út mentén gyűjtött fenyőtobozokkal (vagy szuperkönnyű BioLite BioFuel pellettel az esős helyeken) főzz. A fatüzelésű tűzhely USB-s energiabankként is funkcionál, így akár kedvenc receptalkalmazásodat is megnézheted, mielőtt egy ötfogásos kempingi ételt süttetnél és felpumpálnád a dzsemeket.
A kályha alig nagyobb, mint egy sörösdoboz, de elég áramot termel égés közben ahhoz, hogy gyorsan feltöltse az eszközöket, és elég nagy akkumulátorral rendelkezik ahhoz, hogy egy okostelefont teljesen feltöltsön a tárolt energiával. A beépített ventilátor a BioLite szerint hatékonyabban és egyenletesebben égeti a lángokat, és 95%-kal kevesebb füstöt bocsát ki, mint egy tipikus fatűzhely. Amikor nem főzésre vagy eszközök töltésére használja, a tűzhely alján egy praktikus LED-es zseblámpa található, amely megvilágítja az éjszakát, így igazi többcélú csodává válik. $149.95
AeroPress Go utazó kávéprésszel
Csak azért, mert kilométerekre vagy a legközelebbi kávézótól, még nem kell lemondanod a barista-ízű sörökről. Az AeroPress Go Travel Coffee Press gyorsan készít többféle kávéfajtát, például amerikai cseppkávét, eszpresszót és hideg kávét egy kézi dugattyú segítségével, amely a kávéőrleményt egy légmentesen záródó kamrán keresztül préseli. Adja hozzá az őrleményt és a vizet, keverje meg, majd nyomja a finomságot a bögréjébe.
Az AeroPress utazó változatát egyértelműen olyan eszpresszó-rajongók tervezték, akik tudnak egy-két dolgot az úti életről, és egyetlen öblítéssel tisztítható, és a mellékelt bögrébe csomagolható. “Korábban barista voltam…. Rendkívül erős kávét készíthetsz, gyorsan és gyakorlatilag rendetlenség nélkül” – írja az egyik kritikus. “Kempingezésre és hátizsákos túrázásra vettem, de már csak otthon használom minden nap.” $39.95
OXO Outdoor Santoku kés zárható tokkal
A szeletelés, kockára vágás és aprítás a legmutatósabb szakácsfeladat, ami a szakácskést a szakácskészítés kvintesszenciális eszközévé teszi. Aki komolyan veszi a mesterséget, az hozza magával a sajátját – egy másik kés markolata sosem érzi magát teljesen rendben.
Ha még nem találtad meg a neked való fegyvert, a japán stílusú OXO Outdoor Santoku késsel érdemes próbálkoznod. A robusztus, 5,5 hüvelykes penge kiválóan teljesíti a fent említett feladatokat, akár hússal, akár terményekkel dolgozol, széles, finoman ívelt hasa pedig ideális a felkockázott zöldségek kanalazásához és átrakásához a fazékba (ügyelj arra, hogy a kés tompa hátuljával kanalazz!). Az éles, rozsdamentes acélpenge megakadályozza az ételek odaragadását, és nem korrodálódik az idő múlásával – és különösen egy olyan eszközért, amely a konyhában éppúgy jól használható, mint a kempingdobozban, az ára is megfelelő. $19.95
OXO Outdoor szivárgásmentes nyomóüveg készlet
Az összegyűjtött fűszernövények, húspácok és mártások a bolti vagy fagyasztva szárított helyett frissen tálalva a “ho-hum”-ból Michelin-csillagos ínyencekké válnak. Az, hogy friss ízeket pakolhassunk be (az autó csomagtartójába és az ízlelőbimbóinkra), az az oka annak, hogy szeretjük magunkkal vinni ezeket az OXO Outdoor szivárgásmentes préselős üvegeket az utazásokra. A készlet egy 3 és egy 6 unciás palackot tartalmaz, cserélhető kiöntővel. A szélesebb kiöntő jól használható vastagabb fűszerek, például házi készítésű fokhagymás aioli vagy kis tételű BBQ szósz csomagolásához az út menti hamburgerek feldobásához. A vékony kiöntő a legjobb az olyan szabadon folyó folyadékokhoz, mint a citromlé és a juharszirup, amely a brunch tányérokat a magasba emeli (a szokásos 45 perces várakozás nélkül). Mindkettőnek légmentes, szivárgásmentes fedele van, amely nem fog kiömleni a kempingbe vezető úton, és széles szájuknak köszönhetően a töltésük is gyerekjáték. $11.95
MSR Alpine edénykefe/kaparó
Sok tábori szakács létének csapása a véget nem érő edényhalom. Otthon talán van mosogatógépünk, ami elintézi a nehéz munkát, de amikor kint vagyunk a természetben, minden rajtunk múlik. Az MSR Alpine edénykefe/kaparó rövid munkát végez az étkezés utáni takarítással, egyik oldalán merev sörtékkel az edények és serpenyők súrolására, a másik oldalán pedig lapos kaparóval a makacs ételmaradékok eltávolítására a tányérokról és evőeszközökről.
Psst: A kaparó a mosott és leöblített felületeken lapátként is kiválóan használható, felgyorsítva a szárítási feladatokat. Biztosak vagyunk benne, hogy a helyettesed helyeselni fogja. $5.95
SOL Flat Pack összecsukható mosogató – 8 literes
Ha már a mosási és szárítási feladatoknál tartunk, a SOL Flat Pack összecsukható mosogatóval gondoskodunk az alapvető felszereléséről. Ez a tartós mosdótál könnyedén elszállítja a kemping koszos edényeit a közös csaphoz, vagy 8 liter vizet tárol, hogy az egészet egy mozdulattal kézzel mosogathassa. Amikor befejezi a házimunkát és összepakol a táborba, a mosogató összecsukható, és körülbelül akkora lesz, mint a tojáshéjfehér Barebones étkészlet (lásd alább).
Az átlagos vödröknél sokkal okosabb, a mosogató alján egy lefolyó található, amely a piszkos vizet gyorsan kidobja (egy kijelölt, a vízforrásoktól távol eső helyen), és felfogja a megmaradt ételmaradékot. Ez azt jelenti, hogy megőrizheted a tökéletes Leave No Trace (Ne hagyj nyomot) pontszámot. $16
Barebones tábori étkészlet
Mind a főzőműsorok versenyzői, mind az ötcsillagos éttermesek elmondják, hogy “a bemutatás számít” – a szépen elkészített ételeket a megfelelő vászonra kell teríteni. De a finom porcelán nem praktikus a kempingezéshez, így ez a Barebones étkészlet lehet a következő legjobb dolog. A tojáshéjfehér vagy matt pala tányérokból ($20), tálakból ($18) és csészékből ($17) álló kétszemélyes készletek rozsdamentes acél peremén csillogó bronz patina található a csillogás érdekében, így még egy tál spagettiOs is úgy néz ki, mint egy gasztronómiai műalkotás. 20 dollár két tányér, 18 dollár két tál, 17 dollár két csésze.
Kelty Camp Galley Deluxe táska
Mise en place a kulcsa minden szakács nyugalmának, és a Kelty Camp Galley Deluxe Bag ilyen szervezettséget ér el, még akkor is, ha ínyenceknek megy a piknikasztalra. A táska U-cipzáras nyílása és merev szerkezete egy pillantásra mutatja az összes eszközt, míg a C0 tartós vízlepergető bevonat taszítja a könnyű nedvességet még a legharmatosabb hegyi reggeleken is.
A három cipzáras főzseb, a két ujjas és a két belső oldalzseb mindegyike úgy lett kialakítva, hogy elférjenek benne a nélkülözhetetlen foodie-eszközök, például a hosszú konyhai fogók, tányérok és sajtdeszkák. A beépített rögzítőhuroknak köszönhetően felakaszthatja a tetőcsomagtartóra, és alatta papírtörölközőket lógathat. Nincs tetőcsomagtartója? Nem gond. Arra is alkalmas, hogy laposan feküdjön a hátsó ajtóra vagy a kempingasztalra. $69.95
REI Co-op tábori előkészítő asztal
A főzésben az a közhely, hogy sosem lehet túl sok előkészítő hely. Még egy piknikasztallal rendelkező helyszínen is jól jöhet egy külön hadszíntér a sous chef számára. A REI Co-op Camp Prep Table a 2 láb x 4 láb méretű felületének köszönhetően szépen betölti ezt a feladatot. Emellett masszív anyag-acél lábakkal és könnyen tisztítható alumínium-lapos asztallappal rendelkezik. Talán a legjobb tulajdonsága azonban az, hogy a magassága változtatható, és a lábak hossza egymástól függetlenül állítható, hogy kezelni tudja az egyenetlen terepet. Bónusz: laposan összecsukható, hogy elférjen a faházban. $149
Stasher táskák
A hozzávalók vagy maradékok fenntartható tárolása és megőrzése otthon is kihívást jelent, de ez a feladat a szabadban valahogy még sürgetőbbnek tűnik. A Stasher élelmiszeripari szilikonzacskók egyszerre jelentenek alternatívát a lélekölő műanyag zacskókkal szemben és hulladékcsökkentő frissítést. Nemcsak újrafelhasználhatóak, hanem fagyaszthatóak és mosogatógépben moshatóak is, és a legtöbbjüknek lapos alja van, hogy készenlétben álljanak, amíg nassolsz vagy előkészítesz. A Stasher zacskók széles méretválasztékban kaphatók, a snack-zacskómérettől a majdnem gallonméretűig (egy véleményező azt állította, hogy a mega méretbe egy egész kovászos tészta is belefér). $9.95-$29.95
Bee’s Wrap
A Bee’s Wrap egy újrafelhasználható alternatívája a régi petrolkémiai szabványnak, a műanyag fóliának. Ez a népszerű megoldás a Global Organic Textile Standard által tanúsított organikus pamutból, fenntartható forrásból származó méhviaszból, organikus jojobaolajból és fahamutból készül. A trükk a használatakor az, hogy a kezed melegének engedd, hogy a pecsét aktiválódjon. Többször is kimosható hideg, szappanos vízben. A rendszeres használat azonban előbb-utóbb elhasználja a Bee’s Wrap-et, ilyenkor csíkokra vághatja, és a komposzthalomba teheti. Többféle kivitelben, méretben és csomagolt készletben kapható. $11-$42
Lodge öntöttvas főzőedény
Kevés főzőkészlet darabja kapta olyan találó nevet, mint a Lodge Iron Cook-It-All. A mindössze két darab öntöttvasból készült öntöttvasból – egy fedél és egy wok alakú alj, amely egyben serpenyő is – álló Cook-It-All többféleképpen is használható. A fedél önmagában is használható, egyik oldalán grillezőként, a másikon pedig sütőlapként, a wok tetején pedig holland sütőt hoz létre. Fordítsa meg az egészet, és máris pizzasütőt kap. A különböző beállítások többféle hőforrás használatát is lehetővé teszik: kályha, fatűzhely vagy faszénbrikett. $124.95